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Tiroler Kiachl auf dem Seefelder Weihnachtsmarkt

Leckeres Schmankerl aus der Tiroler Küche

Dienstags markt tiroler-kiachln

Deftig, verführerisch, wahnsinnig lecker – Kiachln gibt es süß oder pikant, was Ihnen besser schmeckt. Viele Tiroler kennen diese Germteigspezialität schon aus ihrer Kindheit.

Das in Tirol allseits beliebte Gebäck kam zu Zeiten der Donaumonarchie ins Land, als viele Kulturen aufeinandertrafen. Gerade deftige Speisen erfreuten sich schnell großer Beliebtheit: Wegen Landwirtschaft und Bergbau lebten in unserem Gebiet viele hart arbeitende Menschen, die was Ordentliches im Magen brauchten.
Ein Stück Germteig wird in heißem Fett gebacken. In die Vertiefung in der Mitte kommt danach entweder Preiselbeermarmelade oder Sauerkraut: eben süß oder pikant, aber immer deftig und sättigend!

Genießen Sie die Kiachln auf dem Seefelder Weihnachtsmarkt

Das einstige Festtagsgericht gibt es heute das ganze Jahr – etwa auf unserem Dienstags Markt – und natürlich auch auf dem Seefelder Weihnachtsmarkt. Dort serviert man Ihnen die Spezialität süß oder herzhaft und dazu gibt es auf Wunsch einen leckeren, heißen Glühwein.

Wenn Sie nicht so lange warten wollen, können Sie sich selber schon mal an den Kiachln versuchen. Es geht ganz einfach.

Sie brauchen:

100 g Butter, 4 Eier, 1 Würfel Germ, 1 kg Mehl, 500 ml Milch, 2 TL Salz, 100 g Zucker, Fett zum Backen

So gelingts zuhause:

Erhitzen Sie die Butter, bis sie lauwarm ist. Dann geben Sie die Milch hinzu und rühren den Germ ein. Das Mehl geben Sie gleichzeitig in eine Schüssel und geben Eier, Zucker und Salz hinein. Verrühren Sie die Masse mit der Butter-Milch-Germ-Mischung und kneten Sie so lange, bis sich der Teig von alleine von der Schüssel löst. Danach teilen Sie ihn in Stücke und formen ihn zu Kugeln. Diese lassen Sie dann 45 Minuten gehen, bevor Sie sie flach drücken und die Kiachln formen (dicker Rand und in der Mitte dünn, damit eine Kuhle entsteht). Zum Schluss backen Sie die Kiachln in heißem Fett.

Am Besten schmeckt die tiroler Spezialität aber noch direkt in Tirol, deswegen auf nach Seefeld!

Wenn Sie keine Lust haben, selber zu backen oder wenn Sie Ihre Kiachln mit unseren vergleichen wollen, dann nichts wie nach Seefeld. Außerdem gibt es leckeren Glühwein und sicher auch eine traumhafte Winterlandschaft. Worauf warten Sie also? Rufen Sie am besten noch heute an. Wir haben noch Zimmer frei.

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